Die Küchenzwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und ihr Anbau als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze findet seit mehr als 5000 Jahren statt. Jeder Deutsche verzehrt alleine ungefähr sieben Kilogramm Zwiebeln pro Jahr, doch auch aus anderen Länderküchen ist sie nicht wegzudenken. Anders als bei vielen Gemüsearten existiert parallel zur Gemüsezwiebel keine Wildform, weshalb ihre Herkunft bislang nicht geklärt ist. Das Aroma der Zwiebel hat abhängig von Sorte und Herkunft einen süßlichen, mild-würzigen oder beißend scharfen Geruch. Längs aufgeschnittene Rote Zwiebeln sind zwar auf den ersten Biss äußerst scharf, entwickeln aber während des Kauens ein feinwürziges Aroma. Unsere getrockneten Zwiebeln haben einen intensiven, mild-scharfen Geschmack.

Kaum ein anderes Gemüse ist vergleichbar vielseitig einsetzbar wie die Zwiebel: ob als Grundwürze für Gemüsegerichte, Suppen, Eintöpfe, Risotti, Saucen, Salate, Aufstriche oder direkt als Zwiebelsuppe, -kuchen oder -chutney. Wir kennen sie roh, gebraten, gedünstet, gegart oder gegrillt und genießen sie ebenso gerne als Röstzwiebeln oder Vorspeise. Zahlreiche Klassiker wie Gulasch, Ratatouille, Zwiebelrostbraten oder Bolognese-Sauce wären ohne Zwiebeln undenkbar (und sicher nicht zu unseren Lieblingsgerichten aufgestiegen). Ab sofort lassen sich diese Gerichte durch unsere getrockneten & geschnittenen Zwiebeln noch einfacher und ohne Tränen zubereiten.

Wofür ist die Zwiebel gut?

Die Zwiebel lässt sich als die “Ärztin unter den Gemüsesorten” bezeichnen, da sie sich durch die oben genannten Inhaltsstoffe zur Behandlung vieler Krankheitsbilder eignet. Angefangen bei grippalen Beschwerden und Erkältungen mit Husten und Halsschmerzen, bewährt sie sich mit ihren ätherischen Ölen vor allem als Hausmittel gegen Ohrenschmerzen, Insektenstiche und andere Wunden. Des Weiteren sind die enthaltenen Schwefelverbindungen von besonders großem medizinischen Wert, da sie Unterstützung für Darmflora und Leber leisten. Sie sind aber leider für die Tränen beim Zwiebel-schneiden verantwortlich, die du dir ganz einfach mit unseren getrockneten Zwiebeln ersparen kannst ;-).