- 250g Spaghetti
- 1 Bund grüner Spargel
- 3-4 EL VeggiePur (Original oder Mediterran)
- 125g Datteltomaten
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 1 Limette (Saft)
- etwas Olivenöl, Salz & Pfeffer
Spaghetti kochen und den Spargel in etwa drei Zentimeter große Stücke schneiden und anbraten.
Für die Vinaigrette die Datteltomaten halbieren oder vierteln.
Lauchzwiebelringe in Olivenöl anbraten und mit den Datteltomaten, VeggiePur und dem Limettensaft vermengen.
Nudeln und Spargel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bild: © VeggiePur
