Bis ins 18. Jahrhundert hinein war die Pastinake vom Speiseplan der Deutschen kaum wegzudenken. Doch dann kam sie - die Kartoffel – und verbannte die einheimische Konkurrentin quasi vom Teller in den Vorratsschrank. Wir verraten euch, warum es sich auch heute noch lohnt, dem winterlichen Wurzelgemüse Beachtung zu schenken, weshalb wir in VeggiePur nicht auf die tolle Knolle verzichten können und welche Food-Trends die Pastinake gerade wieder populär machen.