Kürbiscremesuppe

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 600 ml Kokosmilch
  • 2 EL VeggiePur Asia
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 Chili
  • Meersalz
  • Curry

Zubereitung

Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Danach die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und nach Belieben abschmecken.

Rezept von Patrick Schmidt - Chefkoch und Inhaber des Zollhaus Landshut
Bild: © Günther Kranich

Gekocht mit: Fruchtig-Scharf

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