Bio-Brokkoli getrocknet
Kräftig-würzige Bio-Röschen zum Sofort-Loskochen
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Produktbeschreibung:
Luftgetrocknete Bio-Brokkoliröschen als Zutat für Saucen, Eintöpfe, Aufläufe & Co - perfekt für die Vorratshaltung, kleine Haushalte und die mobile Campingküche. Beim Kochen entfaltet sich das volle Aroma.
Auch geöffnet mindestens zwei Jahre haltbar.
Hocharomatischer, konzentrierter Geschmack dank schonendem Wasserentzug
Gewinnen beim Kochen ihre vorherige Größe und Konsistenz zurück
Einfach wie frisches Gemüse direkt in Braten, Saucen, Aufläufe, Suppen & Co geben
Tipp: Nehmen Flüssigkeit auf statt sie abzugeben – ideal für sämige Saucen, sonst mit ausreichend Flüssigkeit kochen und vorsichtig (oder gar nicht) anbraten
Wir halten es für ein böses Gerücht, dass Kinder Brokkoli verschmähen. Unsere Kleinen lieben die kleinen grünen “Bäume”. Das optimale Klima findet der Brokkoli in Italien: hier hat er an genug Wärme und Sonne um prächtig zu gedeihen. In den Sommermonaten wird er aber auch hierzulande erfolgreich angebaut. Kultiviert wird das grüne Gemüse bei uns allerdings erst seit gut 200 Jahren, geriet zwischenzeitlich in Vergessenheit und erlebt nun wieder seinen verdienten Boom.
Der Brokkoli in der Küche
Brokkoli schmeckt leicht ähnlich wie Blumenkohl, ist aber um einiges kräftiger im Aroma und tendiert Richtung Spargel, weshalb er auch als “Spargelkohl” bezeichnet wird. Besonders gut harmoniert er zusammen mit frisch geriebener Muskatnuss, Knoblauch, Salbei, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran, gerösteten Pinienkernen oder Mandelblättern. Brokkoli passt auch prima zu einer ganzen Reihe von Kräutern und Gewürzen und lässt sich scharf, salzig oder cremig zubereiten. Mit diesem Gemüse ist nahezu alles möglich. Unser getrockneter Brokkoli fühlt sich besonders an Pasta, in Aufläufen, Saucen, Currys und Suppen wohl.
Kalorienarme Nährstoff-Bombe
Die grünen Röschen sind wahre Nährstoffbomben. Wie alle grünen Blattgemüsearten ist der Brokkoli ein reichhaltiger Magnesiumspender. Einem weiteren Inhaltsstoff, dem Sulforaphan (einer Art Senföl), sagen zahlreiche Untersuchungen eine positive Wirkung gegen Krebs nach. Innerhalb einer Stunde regt das Power-Gemüse den Stoffwechsel in allen Körperzellen an und wirkt damit enorm vitalisierend.
Brokkoli ist das beste Anti-Stress-Gemüse für alle, die unter permanentem Leistungsdruck stehen oder unter Problemen und Konflikten leiden. Er wirkt entwässernd, blutdrucksenkend und entlastet Herz und Kreislauf all derer, du sich zu wenig bewegen und viel salzreiche Ernährung zu sich nehmen (also die Couch- und Chips-Potatoes unter uns ;-)). Der Brokkoli setzt einen drauf und eignet sich super als Diät-Gemüse, da er zum einen eine äußerst niedrige Kalorienzahl und zum anderen einen hohen Ballaststoff-Gehalt aufweist. Das hält dich lange satt!
Der ehemalige US-Präsident George Bush sen. äußerte sich vor Jahren negativ über den Geschmack des Brokkolis und bescherte den Farmern damit prompt Umsatzeinbußen von zwei Milliarden Dollar für die folgende Ernte. Doch kein Schaden ohne Gewinn: Anschließende wissenschaftlichen Untersuchungen brachten die gesundheitsfördernden und krebshemmenden Wirkungen des Brokkolis zum Vorschein und begründeten damit seine heutige Beliebtheit.
Das grüne Gemüse bleibt ein amerikanisches Politikum: Bei einem Anti-Fettleibigkeits-Dinner im Weißen Haus fragten Kinder Barack Obama nach seinem Lieblingsessen und er antwortete: Brokkoli. Die Aussage sorgte allerdings für Heiterkeit, da Obamas Vorliebe für Junkfood bekannt ist.
Der erste Fall von "gesundheitsschädlichem" Brokkoli stammt ebenfalls aus den USA: Zwei Dealer versuchten ihren Kunden Brokkoli in Tüten anstelle von Cannabis unterzujubeln. Der Streit eskalierte, eines der Opfer erlitt bei der anschließenden Schießerei Verletzungen.
