Schonend luftgetrockneter

Brokkoli

Kräftig-würzige Bio-Brokkoli-Röschen zum Sofort-Loskochen
VeggiePur ist Vegan und Bio
4,99 € *
Inhalt: 70 Gramm (7,13 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1.203 kJ / 287 kcal
Fett 1,7 g
davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 22,0 g
davon Zucker* 18,3 g
Ballaststoffe 26,0 g
Eiweiß 32,8 g
Salz** 0,43 g

* Der Zuckeranteil ist rein natürlich und ergibt sich aus dem Trocknungsprozess, bei dem dem Gemüse Wasser entzogen wird. Hierdurch konzentrieren sich die Werte – schließlich stecken in 130 Gramm VeggiePur 1,7 Kilo frisches Gemüse

** Das in VeggiePur enthaltene Salz ist auf natürliche Vorkommen von Natrium in Gemüse und Kräutern zurückzuführen

Dosierhilfe

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Brokkoli

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Brennwert 1.203 kJ / 287 kcal
Fett 1,7 g
davon ges. Fettsäuren 0,3 g
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davon Zucker* 18,3 g
Ballaststoffe 26,0 g
Eiweiß 32,8 g
Salz** 0,43 g

* Der Zuckeranteil ist rein natürlich und ergibt sich aus dem Trocknungsprozess, bei dem dem Gemüse Wasser entzogen wird. Hierdurch konzentrieren sich die Werte – schließlich stecken in 130 Gramm VeggiePur 1,7 Kilo frisches Gemüse

** Das in VeggiePur enthaltene Salz ist auf natürliche Vorkommen von Natrium in Gemüse und Kräutern zurückzuführen

Eigenschaften
Hocharomatischer, konzentrierter Geschmack dank schonendem Wasserentzug
Gewinnen beim Kochen ihre vorherige Größe und Konsistenz zurück
Einfach wie frisches Gemüse direkt in Braten, Saucen, Aufläufe, Suppen & Co geben
Tipp: Nehmen Flüssigkeit auf statt sie abzugeben – ideal für sämige Saucen, sonst mit ausreichend Flüssigkeit kochen und vorsichtig (oder gar nicht) anbraten
Rezeptideen
Brokkoli-Mandel-Risotto Brokkoli-Mandel-Risotto

Brokkoli-Mandel-Risotto

Kartoffel-Brokkoli-StampfKartoffel-Brokkoli-Stampf

Kartoffel-Brokkoli-Stampf alla Puttanesca

Pasta Brokkoli-Gorgonzola Pasta Brokkoli-Gorgonzola

Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola-Sahne Sauce

Für Couchpotatoes und Workaholics

Wir halten es für ein böses Gerücht, dass Kinder Brokkoli verschmähen. Unsere Kleinen lieben die kleinen grünen “Bäume”. Das optimale Klima findet der Brokkoli in Italien: hier hat er an genug Wärme und Sonne um prächtig zu gedeihen. In den Sommermonaten wird er aber auch hierzulande erfolgreich angebaut. Kultiviert wird das grüne Gemüse bei uns allerdings erst seit gut 200 Jahren, geriet zwischenzeitlich in Vergessenheit und erlebt nun wieder seinen verdienten Boom.

Der Brokkoli in der Küche

Brokkoli schmeckt leicht ähnlich wie Blumenkohl, ist aber um einiges kräftiger im Aroma und tendiert Richtung Spargel, weshalb er auch als “Spargelkohl” bezeichnet wird. Besonders gut harmoniert er zusammen mit frisch geriebener Muskatnuss, Knoblauch, Salbei, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran, gerösteten Pinienkernen oder Mandelblättern. Brokkoli passt auch prima zu einer ganzen Reihe von Kräutern und Gewürzen und lässt sich scharf, salzig oder cremig zubereiten. Mit diesem Gemüse ist nahezu alles möglich. Unser getrockneter Brokkoli fühlt sich besonders an Pasta, in Aufläufen, Saucen, Currys und Suppen wohl.

Kalorienarme Vitamin-Bombe

Die grünen Röschen sind wahre Nährstoffbomben. Wie alle grünen Blattgemüsearten ist der Brokkoli ein reichhaltiger Magnesiumspender. Der hohe Anteil an Vitamin B1, B2, B6, E, C und Provitamin A macht ihn zu einem wahren Vitamin-Kraftpaket. Mit dieser Power-Ausstattung übertrifft der Brokkoli den Vitamin-C-Gehalt seines Bruders Blumenkohl beinahe um das Doppelte und eignet sich deshalb bestens, um lästigen Erkältungen vorzubeugen. Einem weiteren Inhaltsstoff, dem Sulforaphan (einer Art Senföl), sagen zahlreiche Untersuchungen eine positive Wirkung gegen Krebs nach. Innerhalb einer Stunde regt das Power-Gemüse den Stoffwechsel in allen Körperzellen an und wirkt damit enorm vitalisierend.

Brokkoli ist das beste Anti-Stress-Gemüse für alle, die unter permanentem Leistungsdruck stehen oder unter Problemen und Konflikten leiden. Er wirkt entwässernd, blutdrucksenkend und entlastet Herz und Kreislauf all derer, du sich zu wenig bewegen und viel salzreiche Ernährung zu sich nehmen (also die Couch- und Chips-Potatoes unter uns ;-)). Der Brokkoli setzt einen drauf und eignet sich super als Diät-Gemüse, da er zum einen eine äußerst niedrige Kalorienzahl und zum anderen einen hohen Ballaststoff-Gehalt aufweist. Das hält dich lange satt!

Kurioses Brokkoli-Know-how
Der ehemalige US-Präsident George Bush sen. äußerte sich vor Jahren negativ über den Geschmack des Brokkolis und bescherte den Farmern damit prompt Umsatzeinbußen von zwei Milliarden Dollar für die folgende Ernte. Doch kein Schaden ohne Gewinn: Anschließende wissenschaftlichen Untersuchungen brachten die gesundheitsfördernden und krebshemmenden Wirkungen des Brokkolis zum Vorschein und begründeten damit seine heutige Beliebtheit.
Das grüne Gemüse bleibt ein amerikanisches Politikum: Bei einem Anti-Fettleibigkeits-Dinner im Weißen Haus fragten Kinder Barack Obama nach seinem Lieblingsessen und er antwortete: Brokkoli. Die Aussage sorgte allerdings für Heiterkeit, da Obamas Vorliebe für Junkfood bekannt ist.
Der erste Fall von "gesundheitsschädlichem" Brokkoli stammt ebenfalls aus den USA: Zwei Dealer versuchten ihren Kunden Brokkoli in Tüten anstelle von Cannabis unterzujubeln. Der Streit eskalierte, eines der Opfer erlitt bei der anschließenden Schießerei Verletzungen.
Kunden kombinierten mit
NEU
Karotte Karotte

süßlich – knackig

NEU
Paprika Paprika

süßlich – aromatisch

NEU
Tomate Tomate

fruchtig – aromatisch

Gemüse-Mix Komplett-Set Gemüse-Mix Komplett-Set

Je 1 Dose VeggiePur Original, Fruchtig-Scharf, Mediterran und Sanft